及時通視訊交友

【華人健康網圖文提供／橙實文化】

【綠色韭菜】

山奈酚（kaempferol）、硫化丙烯（diallyl disulfide）、山奈酚（kaempferol）能夠抑制不安的情緒、 鎮定疼痛及預防骨質疏鬆，也具有抗氧化作用，及抗癌抗發炎抗過敏等各種功效。而韭菜氣味來源的硫化丙烯（diallyl disulfide），則有促進消化作用，其中另含有大蒜素（allicin）能幫助恢復疲勞。

更多

【柳橙】

檸檬烯（limonene）、橙皮素（hesperidin）果皮部份含有香氣來源成分的檸檬烯（limonene）有助放鬆身心。果皮白色部份及絲狀纖維則含有橙皮素（hesperidin） 能強健血管功能、並助於膠原蛋白增生。並含有高抗氧化作用的β -玉米黃素（β -cryptoxanthin），100g含量中含有130微克。

【春菊】

春菊香味成分的藻烯（pinene）可以刺激腦部達到放鬆作用。同樣為香味成分的苯甲醛（benzaldehyde）則能促進自律神經運作、幫助腸胃消化及鎮定疼痛等功效。所含有高抗氧化作用的β -胡蘿蔔素，100g含量中含有高達4,500微克。

【茗荷】

藻烯（pinene）、花青素（anthocyanin）又稱蘘荷，是一種薑科的植物，香味來 自成分藻烯（pinene），主要能夠刺激腦部緩和壓力，並促進血液循環使體溫上升、增進食慾及幫助消化。茗荷外觀的紫紅色來自於花青素（anthocyanin），因此有助於眼睛保健與抗老化。

本文出自橙實文化《蔬食力：植化素圖解美味百科，讓蔬果成為我們餐桌上的日常料理》

【延伸閱讀】

• 「養蛙」爆紅，紓壓、排解寂寞？楊聰財3點叮嚀 ‧